品味佳百年,探索酱香白酒阴阳发酵的奥秘

品味佳百年,探索酱香白酒阴阳发酵的奥秘

美酒的香味源自于其发酵过程。酱酒作为世界上香味最复杂的酒之一,其独特的发酵方式直接决定了其香型和品质。今天我们将讨论酱酒的两种发酵方式:阳发酵和阴发酵。阳发酵又...