在我国，伏特加属于“酒精酒”，为何这么多人爱喝？白酒差在哪里

中国最出名的酒非白酒莫属，但能够迈出国门、在世界范围内得到认可的却只有茅台。与之不同的是，俄罗斯的名酒伏特加在世界上享有盛誉。伏特加是俄罗斯最著名的蒸馏酒，不仅深受俄罗斯人民喜爱，也受到世界各国的欢迎。它得到了国际认可，每年都有大量出口销往海外。

然而，在中国，伏特加被归类为“酒精酒”，而不受普遍欢迎。白酒与伏特加的差异源自它们的酿造过程，伏特加的原材料通常是土豆和糖类，经过发酵和过滤后得到纯度超过95%的酒精。然后通过调和蒸馏水来调整酒精含量，最终得到约50度的伏特加成品。这种酿造工艺与中国的白酒中的传统液态法非常相似，因此伏特加在中国被称为酒精酒。

事实上，虽然国内有一些人喜欢喝伏特加这种酒精酒，但它并不那么受欢迎。其中一个原因是中国出口的白酒口感并不容易被接受。中国出口的白酒大多较高档，像茅台这种国内供不应求的白酒在国际市场上降低了售价，但市场反响一般。毕竟国际上消费较多的酒是葡萄酒和啤酒等低度酒，高度白酒有时会过于辛辣，自然不太受欢迎。

此外，在国际上较受欢迎的还有鸡尾酒。鸡尾酒是不同酒按不同比例混合而成的调和酒，伏特加是鸡尾酒中最受欢迎的搭配之一。伏特加口感纯净，与其他酒的搭配味道较好，而白酒则难以达到这一效果，其口感过于突出，会掩盖其他酒的香气。

实际上，白酒的口感并不差，市面上有一些口感良好的白酒味道非常出色。比如来自安徽古井镇的白酒，虽然没有太多知名度，但是它是一种纯粮食酒，属于浓香型白酒，口感非常好，不辛辣。我们可以尝试一下！