焖鸡需要什么配料（焖鸡需要什么材料）

黄焖鸡是一款传统的中式美食，口感鲜美且让人回味无穷。下面分享一下制作黄焖鸡的配料及步骤。

首先准备需要的食材：鸡一只、蚝油1大勺、生抽1大勺、10克大蒜、黄酒1大勺、5个干辣椒、10克冰糖、1个青椒、1棵香葱、100克竹笋、少许盐、2粒八角、5克姜、100克香菇。

其次，将整只鸡放入沸水中淋烫，然后用菜刀将鸡切成小块，放入碗中备用。香菇洗净，青椒切成小块，大蒜、香葱、竹笋洗净后切成段，干辣椒备好。接着，将姜片放入鸡块中，倒入生抽、盐、黄酒和蚝油拌匀，进行腌制20分钟。

接下来，将锅加热后倒入油，放入葱、姜、蒜、干辣椒及八角，倒入腌制好的鸡块，放入香菇和笋块，倒入适量的油，加入冰糖，再加入水。按下黄焖鸡烹饪按钮，闲置30分钟后放入青椒拌匀即可。

出锅后将黄焖鸡装盘，稍为冷却即可食用。这样烹制出的黄焖鸡不仅口感美味，而且色香味俱佳，是一道家常好菜。