冬菇焖鸡需要什么配料 冬菇焖鸡需要什么配料好吃

今天给大家介绍一道美味的家常菜——香菇炖鸡。做这道菜需要的材料有半只鸡肉、15克香菇、适量的盐、1块姜、适量的生抽、适量的淀粉、少许白糖、少许胡椒粉、2颗小葱。

1、首先把半只鸡肉斩件，然后加适量的盐、白糖、生粉、生抽、胡椒粉拌匀，腌制20分钟。

2、接着清洗15克左右的香菇，用温水泡软，捞起，泡香菇的水留用。

3、把生姜1块切片，2棵小葱的葱头部分切段，葱的叶子部分切葱花备用。

4、在热锅中倒入适量的油，把姜片和葱白段放进锅里煸炒香。

5、捞起鸡肉放进锅里，保持大火煎1-2分钟，煎至带点金黄再翻面。

6、翻面后，同样的方法煎至金黄。

7、把泡软的香菇加入锅里。

8、倒入腌制鸡肉的调料，翻炒均匀。

9、将泡香菇的水倒进锅里，水不要过多，只需浸过鸡肉的1/3即可。大火煮开后，转慢火焖煮5~8分钟左右，直到鸡肉煮熟为止。

10、加入葱花翻炒均匀，把汁收至将干就可以了。

整个烹饪过程中需要注意火候和比例，以确保这道菜色香味美，口感也十分鲜嫩。香菇的存在，不仅为菜品增色添香，还能融合鸡肉的鲜美，让这道菜更加入味。世界百科wtcbj.com