做闷肉怎么做才能好吃 如何做焖肉?

五花肉是很多人喜爱的一道美食。今天我们教大家如何制作一道色香味俱佳的五花肉，让你在家也能轻松享受美食。

所需材料：五花肉600克，鲜姜6片，大葱1棵，桂皮1片，香叶1片，草果半个，大茴1个，白芷1片，老抽、生抽适量，冰糖4块，花生油适量，蚝油一匙。

步骤：
1. 取出洗净的五花肉，切成大块。鲜姜、大葱切片备用。
2. 将五花肉放入锅中加入适量的清水，烧开3分钟后关火。捞出五花肉，控干水分。
3. 热锅倒入适量的花生油，稍加加热后放入冰糖，翻炒至两面都呈现焦黄色。
4. 加入葱姜等香料，炒香。
5. 倒入适量清水，加入老抽、生抽、蚝油、少量食盐等调料，煮至汤汁浓郁。
6. 盖上锅盖，大火煮沸后转小火焖50分钟。
7. 打开锅盖，用筷子戳一下，一戳就透即为成功。大火收汤，让汤汁更加浓郁美味。
8. 出锅后切成片，码放盘中，再放上点香菜作为点缀即可。

这道五花肉不仅色香味俱佳，而且制作方法简单易行，适合各种人群口味。大家赶快动手尝试吧，品味家常好菜香！