做焖肉怎么做才能好吃（做焖肉用什么肉好）

苏式焖肉是一道深受人们喜爱的传统名菜，它的口感鲜美，肉质酥烂，是一道非常具有风味的菜品。下面我们一起来学习制作苏式焖肉的步骤。

所需食材有五花肉600克、鲜姜6片、大葱1棵、桂皮1片、香叶1片、草果半个、大茴1个、白芷1片、老抽生抽适量、冰糖4块、花生油适量、蚝油一匙。

首先，我们需要将五花肉洗净切成大块，葱姜切片。然后将五花肉放入锅中加入适量清水，烧开3分钟关火，捞出五花肉控干水分。

接下来，热锅放入适量花生油加热，放入冰糖两面炒出焦色，加入葱姜等香辛料稍炒一下。随后加入适量水，老抽生抽适量，再加入适量蚝油，还有少量食盐，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖50分钟。

当焖肉的时间到了以后，打开锅盖用筷子戳一下，如果一戳就透，即可大火收汤。

最后取出焖好的五花肉，将它切成片码盘，放上点香菜点缀一下，一道色香味俱佳的苏式焖肉就这样完成了。

除了美味可口之外，苏式焖肉还有着丰富的营养价值，其中的五花肉含有高量的蛋白质和脂肪，是增强体力，促进身体健康的重要营养源。苏式焖肉制作简单，味道鲜美，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会。世界百科wtcbj.com