在家做炸牛肉干怎么做 炸牛肉干怎么做家庭制作

牛腱子肉是广受欢迎的美食食材，它不仅鲜美可口，而且富含营养。今天，我们给大家介绍如何制作一道口感香醇、味道独特的干锅牛腱子肉。

食材方面，我们需要一块牛腱子肉、适量葱、姜、蒜苗、八角、香叶、桂皮、花椒、盐、白酒、老抽、冰糖、红辣椒、花椒粉、十三香粉、白糖、蒜、料酒、生抽、胡椒和醋。

制作步骤如下：

1、将牛腱子肉洗净后切开，放入锅中煮焯水，加入适量葱、姜、蒜苗。

2、捞出牛腱子肉，一起放入锅中加入八角、香叶、桂皮、花椒、盐、白酒、老抽和冰糖炖制。

3、将炖好的牛腱子肉取出，切成条或片状，放在锅中油炸至金黄色。

4、将一大把干辣椒切碎，将炸好的牛腱子肉捞出控油，加入红辣椒、花椒粉、十三香粉、白糖、蒜翻炒均匀，再加入料酒、生抽、胡椒和醋翻炒即可。

这道干锅牛腱子肉，不仅口感独特，而且营养丰富，是一道很好的美食选择。希望大家能够尝试制作，品尝到美味佳肴的滋味。