新手在家做干炸带鱼怎么做（新手在家做干炸带鱼怎么做好）

带鱼是一种口感鲜美、营养丰富的海鲜。为了制作出美味的炸带鱼，我们需要准备800克的带鱼作为主要食材，以及10克的生姜、5克的花椒和八角，10克的豌豆淀粉，5克的盐和50克的植物油作为调料。

首先需要将带鱼去除肠道、头尾和鳞片，然后切成5厘米长的段。接着，我们需要将生姜切成末，将花椒和八角研磨成粉末，加入少量盐和生姜末混合至均匀。将均匀的混合物涂在带鱼段上，然后加入豌豆淀粉和适量水搅拌均匀，使之变成淀粉糊。

在热锅中加入植物油，当油温达到七成热时，把带鱼段逐个放入锅中炸制。注意火力不要过大，以免鱼肉表面糊糊而内部未熟。当带鱼两面呈现金黄色时，捞出装盘即可食用。

炸带鱼营养丰富，肉质细腻鲜美，是一道适合全家人品尝的美食佳肴。