炸酥肉在家怎么做 炸酥肉在家怎么做好吃

如何制作香酥里脊肉？

香酥里脊肉是一道美食，它的做法并不难，我们只需要准备好一些基本的食材就可以开始动手了！

首先我们需要准备里脊肉，将里脊肉切成长条，清洗干净并沥干水分，接着加入料酒、葱姜末、花椒粉和食盐，用手搅拌至均匀，然后腌制约一个小时。

接着，我们需要将葱和姜切成丝放在碗中，加入少量清水并泡一会儿，生成葱姜水。

准备一个碗，将适量的淀粉和脆炸粉放入碗中，加入鸡蛋、葱姜水、食用油，搅拌成像酸奶一样黏稠的糊状，将腌制好的里脊肉均匀裹上糊。

接着，我们需要热锅加油，油热后转中小火，将裹满糊的里脊肉放入油锅中炸至金黄色，再捞出沥油。

最后，我们再将油烧热，将已经炸过一次的里脊肉放入油锅中复炸，等到里脊肉的颜色变得更黄一些就可以捞出来了。

这样，我们就可以制作出一份香酥可口的里脊肉啦！这道菜可以作为主菜，也可以作为下酒菜，不管什么场合都非常合适。