家庭自制烤牛肉腌制方法（家常自制烧烤牛肉腌制方法）

牛肉烤串是一道很受欢迎的美食。为了制作出美味的牛肉烤串，我们需要准备牛肉、洋葱、鸡蛋、色拉油、韩式辣酱、姜粉、黑胡椒粉、孜然粉、白糖、蚝油、十三香、料酒、红烧酱油等材料。

制作过程如下：

1、将牛肉切成薄厚均匀的片。因为牛肉的纤维较粗且结实，因此在切肉时要横向切断。首先需找到牛肉的纹理，然后垂直于纹理进行切割。这样切的牛肉口感更佳。

2、将洋葱切成细丝，然后将切好的牛肉和洋葱丝放入盆中，加入韩式辣酱、姜粉、黑胡椒粉、孜然粉、白糖、蚝油、十三香、料酒、红烧酱油等调料。

3、戴上一次性手套，用手均匀抓匀牛肉和调料，将调料充分融入到牛肉中，再淋入适量的色拉油，继续抓匀，这样便可锁住牛肉的水分。将盆盖上保鲜膜，腌制半小时到一小时。

4、将腌制好的牛肉串起来，用鸡蛋涂抹在牛肉上，这样可以使牛肉烤出的口感更好。

5、开火将烤炉预热至180度，将牛肉烤串放入烤炉中翻烤，烤至金黄色即可取出。

牛肉烤串口感鲜美，味道十分独特，是一款非常适合吃烧烤的美食。制作过程其实并不麻烦，只需准备好所需材料并注意切肉、腌制和烤制的过程，就能做出一道口感极佳、营养丰富的美食佳肴，推荐给广大烧烤爱好者尝试制作！