鸡蛋腌制方法简单 鸡蛋腌制方法简单做法

备齐辣酱和精盐各一碗，准备新鲜洗净的鸡蛋若干个。开始腌制鸡蛋前，务必将瓷罐用清水洗净，并用滚水烫刷过后擦干。

接着，将每个鸡蛋逐个在辣酱中蘸上一层，再在精盐中滚一遍，确保每个鸡蛋都均匀覆盖了腌料。

将处理好的鸡蛋轻轻放入瓷罐中，并在罐口处撒上适量精盐，然后加上罐盖，用牛皮纸严严实实地密封起来。将腌制好的鸡蛋放在阴凉通风处静置，等待30-40天左右。

经过这段时间的等待，美味的腌鸡蛋就可以开罐煮食了。鸡蛋内部的腌料酱汁完美地渗透到鸡蛋内部，让它们的口感更加浓郁，富有层次感。

以上就是制作腌制鸡蛋的详细步骤和注意事项。在制作过程中，更要注意卫生和温度控制，确保腌制出的鸡蛋健康美味。