豆腐家常做法步骤简单 豆腐家常做法步骤简单易学

豆腐炒肉是一道营养丰富、口感鲜美的经典家常菜。制作这道美食所需的主料有豆腐和猪肉，配料则包括青蒜，调料有猪油、料酒、盐、豆瓣辣酱、味精以及香油。

首先将豆腐切成宽大约5厘米的三角形片，厚度为1厘米。然后将豆腐放入平盘中，撒上适量的盐，腌制一段时间以去掉多余水分。

接下来将猪肉剁成末，青蒜切成长度为2厘米的段。将豆瓣辣酱剁碎备用。

在加热的锅中加入猪油，待油热后放入豆腐，两面煎至金黄色后捞出备用。

然后倒入另一份热油，放入猪肉末翻炒至熟透，加入料酒和豆瓣辣酱，炒香。接着加入豆腐、盐、味精和适量的汤，焖煮片刻直至入味，最后收干汁，加入青蒜和香油，搅拌均匀后上盘即可。

这道豆腐炒肉香气四溢，口感细腻，吃起来十分开胃，且营养价值极高，是一道经典美食佳品。