虾仁怎么做才酥脆（虾仁怎么做才脆嫩）

今天为大家分享一道美味可口的虾仁炸串。需要准备的食材包括新鲜的虾仁、面包糠、菜籽油、淀粉、料酒、盐、大蒜、青椒和红椒。让我们一起来看看制作步骤吧。

首先，将鲜虾去头、壳，加入料酒和盐腌制十分钟后，加入淀粉搅拌均匀。将大蒜剁成小粒，青、红椒切成圈。

然后，将淀粉均匀的涂抹在虾仁上，然后均匀的裹上一层面包糠，用手轻轻压实。

接着，将锅中的菜籽油烧至七八成热，放入虾仁炸至表面酥脆，捞出沥干油份。

把锅中的少许油小火加热，加入蒜粒炒出香味后放入面包糠，炒至面包糠变色后，加入虾仁和青红椒圈，适量加入一点盐，然后翻炒均匀就可以出锅了。

这道虾仁串外酥里嫩，口感丰富。炸出的虾仁还带有淡淡的面包糠香气，配上青红椒的爽脆，口感更加丰富。这道美味可口的虾仁炸串必定让你满足味蕾，快来试一试吧！