怎么炒麻辣龙虾才入味快 怎么炒麻辣龙虾才入味快呢

小龙虾是一道广受欢迎的特色美食，现在我们来分享一份小龙虾的烹饪秘笈。先准备好以下食材：1000克小龙虾，3-4根香葱，5片生姜，5-6瓣蒜，10-20个辣椒，2茶匙花椒，2片香叶，1个八角，1小块桂皮，2茶匙豆瓣，1茶匙酱油，2茶匙料酒，1茶匙糖和2茶匙醋。

首先，用刷子将小龙虾清洗干净并取出虾线。接着加热锅并添加适量的油，待油热后将豆瓣倒入锅中炒出红油。然后放入生姜、蒜、辣椒、花椒、八角、桂皮等调味料，继续翻炒，直至炒出香味后将小龙虾倒入锅中继续炒制。在炒炒的过程中适量加入盐，炒至鲜嫩后再加入料酒继续炒制至炒干。

炒好后，在锅中加入少量水，大概没过虾的底部，然后加入糖、酱油大火煮到入味。当汤汁快收干的时候，加入2茶匙醋、鸡精和葱段继续翻炒，即可大功告成。

这是一道口感鲜美的小龙虾菜，应该会受到宾客的欢迎。