扣碗怎么做又嫩又好吃家常 怎样做扣碗好吃

这道菜是以杏鲍菇和豆腐为主料，口感清爽，营养丰富。若想尝试这道美味佳肴，以下是制作步骤。

首先，准备好盐、姜、适量水、2个杏鲍菇、3片豆腐、2勺生抽、2勺老抽、1个辣椒。

将豆腐切片，炸至两面呈金黄色。同样的方法，炸杏鲍菇。

将炸好的豆腐和杏鲍菇一一码好，每一片豆腐中间放入山药和胡萝卜做填充物。

在码好的豆腐和杏鲍菇上浇上料汁，料汁的制作方法是将姜末、黄豆酱、生抽、老抽、糖、盐、适量水混合搅拌均匀。

将码好并浇上料汁的豆腐和杏鲍菇放入锅中蒸煮，开火后煮熟约15分钟。待煮熟后，将锅中的豆腐和杏鲍菇倒扣到盘中。

最后，取出碗，将其放在锅中倒扣，此时豆腐和杏鲍菇已经转移到碗里。这道美味佳肴已经完成了！

总之，这道菜品制作简单，口感清爽，是一道营养丰富的素食佳肴。试着动手做一下吧！