潮汕猪蹄怎么炒好吃又简单 潮汕猪蹄怎么炒好吃又简单窍门

猪蹄是一道美食佳肴，既好吃又营养丰富。今天，我们来介绍一道口感鲜美、四季皆宜的猪蹄做法，它也叫做啤酒猪蹄。

首先，我们需要准备三个猪蹄和一些调料，如葱姜蒜、花椒、桂皮、荤香、干辣椒、啤酒、老抽、生抽、清水、冰糖和盐。

接下来，将炒锅倒油烧热，放入葱姜蒜、花椒、桂皮、荤香、干辣椒炒出香味，再加入猪蹄块一起翻炒。这样做可以让猪蹄表面焦香味浓，口感更加鲜美。

然后，倒进老抽、生抽、啤酒，大火烧开后用小火炖大约两个小时左右。啤酒的酒味可以为猪蹄带来一丝特殊的风味，而炖煮的过程也能让猪蹄肉质更加鲜嫩。

在快要出锅的时候，放入盐和冰糖，再炖一会转大火收汁即可。冰糖的添加可以提升猪蹄的甜度，让味道更加丰富。

以上就是啤酒猪蹄的制作步骤，简单易行，而且口感鲜美，是一道家庭聚餐或年夜饭的不错选择。同时，猪蹄中含有大量的胶原蛋白和钙质，对促进肠胃健康和骨骼发育都有很好的作用。