家庭晒鱼片方法，家庭晒鱼片方法大全

制作美味的鱼干，是中国传统美食之一。这种做法可以让鱼肉更加耐久，方便保存，同时也增加了其口感，更显美味。下面介绍一下鱼干的制作方法。

首先，将活鱼掏出内脏，放进清水中反复冲洗干净。选用薄肉的鱼或小鱼，如果鱼肉较厚，可以在肉厚的地方剖上几刀，方便阳光和风进入，加速风干速度。

接着，在鱼身上均匀地撒上食用盐，将撒过盐的鱼放入腌池中，一层层码起来，直到高出池口十厘米左右。大约四小时后，鱼肉会紧缩成与池口平齐，然后在鱼的上方压上石头，让鱼肉充分吸收盐分。

将鱼从盐水中拿出来，再次用盐水洗净鱼身，去除水分后，直接放到晒鱼帘上晾晒。每隔一到两个小时翻一下鱼身，中午阳光太强的时候可以盖上帘子，下午阳光适中时再掀开帘子继续晾晒。一般三天左右可以完全晾干。

通过以上步骤，制作出来的鱼干口感香脆，味道鲜美，保存时间长。建议在干燥阴凉处保存，以免受潮变质。这是家庭美食中的佳品，既美味又经济实惠，有机会不妨尝试一下。世界百科wtcbj.com