美味甜品蛋糕 好做好吃的蛋糕

制作蛋糕其实并不难。只要掌握好几个步骤，便能轻松做出美味可口的蛋糕。

第一步是蛋清分离。为了确保蛋黄中没有任何丁混入蛋白中，我们需要使用干净干爽的碗。任何水滴的存在都会影响蛋白的质地。

第二步，将牛奶和食用油混入蛋黄制成蛋黄糊，然后筛入低筋面粉中。使用打蛋器将这些材料混合均匀。

第三步是打蛋白。加入三滴醋后，使用低速搅拌器将蛋白打至泡泡状。然后将白糖分三次加入，直到蛋白能竖起小尖头。

接下来，将三分之一的蛋白放入蛋黄膏中，轻轻搅拌。将蛋黄糊完全倒入蛋白碗内，再次搅拌均匀。

将烤盘上铺上油纸，将蛋糕糊倒入烤盘内，并震几下使之平均分布。再放入预热好的烤箱中层，以150度烤制40分钟。到蛋糕表面有点硬，按压不会破即可取出。

将取出的蛋糕块放在切好的油纸上，轻轻卷起并固定，待3分钟后即为可口的蛋糕。

以上就是制作蛋糕的几个步骤，只需耐心仔细执行，一口美味的蛋糕就能轻松完成。世界百科wtcbj.com