酸菜炖土豆的家常做法 具体的步骤是怎样的

如何制作一道美味的酸菜炖肉？不妨让我们来一起了解一下吧。

首先，我们需要用温水将酸菜清洗干净，然后切成丝备用。如果是买来的酸菜，需要先用热水烫一下，再用温水清洗干净，以免有异味和影响口感。

接着，将清洗好的酸菜用屉布包住，用力挤压将酸菜里面的水攥干，然后拿出来打散装盘备用。

将五花肉切成条，把土豆去皮，准备好葱花备用。

热锅倒油，炒勺热了之后，放入五花肉翻炒。等到五花肉变色之后，加入五香粉和葱花继续翻炒。

将攥干的酸菜和五花肉放在一起翻炒，一直翻炒到酸菜变色为止。

接下来，加入清水和老汤（如果喜欢烩菜味道的话），倒入酱油和盐来调味。大火炖制10分钟，然后放入切好的中条细的土豆丝，再继续大火炖5分钟。最后转小火慢慢炖煮10分钟，即可完成一道美味的酸菜炖肉。

温馨提示：以上食材可以根据自己的口味进行适当的调整，但制作过程中要注意掌握好火候，以免出现糊锅等问题。世界百科wtcbj.com