重庆酸辣粉的家常做法 重庆酸辣粉正宗做法

粉条烫凉拌，是一道常见的清凉美食。它独特的口感，让人在炎炎夏日也能够享受美食带来的惬意与满足。

要制作一道美味的拌粉条，首先需要准备好材料。主料为粉条，辅料则包括葱末、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、香芹末、榨菜丝、花生豆、黄豆、芝麻和老汤等。

制作方法如下：将干粉条泡在50度到60度的水中，直至变软。然后将芝麻、姜末、蒜泥、香芹末、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中。接着，加入高汤、葱花和猪油，用来打底。

等水烧开后，将泡软的粉条放入锅中烫半分钟。然后将豌豆尖或其他绿色蔬菜放到热水中烫一下，再加入榨菜、炸酥的花生豆和黄豆、香菜等。

这样一道口感清爽、营养丰富的拌粉条就制作完成了。不妨在炎热的夏日里来一份，享受它带来的清凉与美味吧。世界百科wtcbj.com