甜酸排骨怎么做 甜酸排骨做法

这道排骨煮的红烧味道浓郁，喜欢红烧口味的朋友们不妨尝试一下。以下是详细的步骤：

1、准备排骨一斤，葱、姜、料酒两勺、盐、红烧酱油一勺、老抽小半勺、番茄酱两勺、红糖一勺、香醋两勺、蒜三瓣、胡椒粉和熟芝麻适量。

2、将排骨用温水浸泡两小时。

3、将泡好的排骨放入开水中煮至八分熟。

4、取一个小碗，将红糖、香醋、胡椒粉、盐、番茄酱、酱油调成酱汁。

5、将葱、姜、蒜切碎，放入锅中炒香。

6、倒入调好的酱汁烧沸后，放入煮好的排骨，炒匀上色。

7、将炒好的排骨和调料汁一起倒入炖锅中，小火炖煮十分钟。

8、可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。

9、最后加入淀粉水勾芡，撒上少许芝麻和葱花即可出锅。

这道红烧排骨口感鲜香软嫩，营养丰富，是一道适合家庭日常食用的美食佳品。