贵州师大特色食物有哪些 贵州经典美食哪些

1、丝娃娃。丝娃娃是贵阳最常见的小吃之一，主要以素菜为主料。将素菜切成细丝状，放入碗中。素菜丝口感脆嫩，外裹的薄饼采用大米面粉煎烙而成，大小如手掌，薄如纸张。将素菜丝陆续卷入薄饼中，仿佛春卷一般。再蘸上酸辣的酱料，这就是丝娃娃的灵魂所在。

2、肠旺面，也称为肠益面，是贵州极负盛名的汉族面食之一。主要原料是新鲜的猪大肠、猪血旺和手工制作的鸭蛋面条。肠旺面以其色、香、味三绝而闻名，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。

3、贞丰糯米饭，选用上等糯米为主要原料。制作时，先将糯米用冷水泡透，经过两次焖蒸，再用熟猪油炒香装入铁锅内，保温待用。精选瘦肉，经过特制香料腌制数日，炸至半干后，切成薄片盖在糯米饭上。贞丰糯米饭以其米香肉酥、油而不腻、色彩美观、味道浓爽而闻名，堪称独特的传统美食。

4、水城烙锅，水城烙锅以前是用瓦片和瓷器土坛来烙熟腌制的食物，后来逐渐改制成了中间凸状的黑砂烙锅。这种烙锅的中间高边沿低，可以让多余的油脂自动流向锅边，并且随时可以将它倒在原料上面。烙食的原料除了野味野菜外，还加入了特色豆腐和臭豆腐，并且在食用时要蘸上五香辣椒面。

5、酸汤砂锅粉，是地地道道的贵州菜，口味偏酸，但吃起来非常爽口。酸汤砂锅粉是将米线煮在砂锅中，加上各种配菜，其中酸汤是关键。酸汤的酸味让整个菜品更加开胃，配合上其他的调料和配菜，味道更加丰富。酸汤砂锅粉以其独特的口感和酸辣的美味受到了广大食客的喜爱。