传统小碗牛肉怎么做好吃又简单

1、用料：500克牛肉、1个八角、5粒花椒、2片姜、半根葱、3瓣蒜、几片香叶、1块桂皮、2勺料酒、4粒冰糖、少许盐、2勺生抽、1勺黄豆酱、半个洋葱、半个西红柿、半瓶啤酒。
2、小碗牛肉的制作方法：准备好所需食材，将牛肉切块后浸泡在冷水中约一个小时；将牛肉放入冷水中煮沸，加入一勺料酒以去腥味，煮沸后捞出备用；锅中加入适量食用油，加入葱、姜、洋葱、西红柿、香料、黄豆酱小火炒香；加入牛肉翻炒均匀，调入生抽酱油，烹入料酒；加入啤酒和足够的开水淹过牛肉，加入冰糖，大火煮沸后转小火盖上盖子炖煮一个半小时；去除内部的葱姜香料，根据个人口味加入适量盐，大火将汤汁收汁收浓；即可出锅享用。世界百科dxf6.com