自制老酸奶怎么做 怎样自制老酸奶

1、首先，准备好所需的材料和器具：老酸奶、盒装纯奶、酸奶机和勺子。

2、取出老酸奶和盒装纯奶，这是制作酸奶的两个基本原料。

3、将酸奶机的内容器彻底洗净，并用开水烫过进行消毒，确保卫生安全。

4、将盒装纯奶倒入锅内，并加热至约40摄氏度左右。这一温度是制作酸奶的理想状态。

5、当纯奶加热完毕后，将其倒入预先烫过的容器中。这样做可以确保酸奶的卫生和质量。

6、接下来，向纯奶中加入3-4勺的老酸奶，并搅拌均匀。这样可以将老酸奶作为发酵剂，加速酸奶的制作过程。

7、盖上容器的盖子后，将其放入酸奶机中进行发酵。通常需要将其加热8-10小时。当酸奶表面光滑结块，且散发着浓香的酸奶味道时，即可取出放置冷藏。

8、自制的老酸奶没有添加任何甜味，但你可以根据个人口味添加糖或蜂蜜。此外，为了增加口感和美味，你还可以加入水果，如菠萝和红提子。不过，建议在2~4天内食用完，以保证酸奶的新鲜度和口感。

通过以上步骤，你可以制作出高质量的自家酸奶。酸奶不仅美味，而且富含营养，对身体健康非常有益。希望你享受这个制作过程，并尽快品尝到新鲜美味的自制酸奶！