武汉有哪些有名的小吃 武汉有哪些有名的小吃街
1、油焖大虾：武汉最有名的美食之一便是潜江五七油焖大虾，如今已经传遍全国。它辣而不腻，口味重，因此备受人们喜爱。夏季来临时，武汉的大街小巷都会出现油焖大虾的招牌。武汉人对此也十分热衷，消费量逐年增长，价格也不断攀升，一盘油焖大虾大概需要100-200元。
2、排骨莲藕汤：排骨莲藕汤是湖北接待贵客时必备的菜肴之一。这道菜的特点是鲜香可口、营养丰富，具有开胃和益血的功效。制作方法是将藕块和排骨煨煮成汤，文火慢炖，直到肉烂脱骨。藕块口感粉糯清脆，喝上一口汤，香浓清甜，令人回味无穷。
3、热干面：热干面与凉面和汤面均不相同，面条事先煮熟，再过冷和过油处理，淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油等调料做成的酱汁，增加了口味的层次。面条爽滑有筋道，酱汁香浓味美，令人食欲大增。而在武汉，你总能在早晨醒来后，到周围的摊子上买到地道正宗的热干面。
4、豆皮：豆皮是将绿豆和大米混合磨浆，在锅里摊成薄皮，内包煮熟的糯米、肉丁、鲜蛋、鲜虾仁等馅料，用油煎制而成。豆皮的特点是金黄发亮，入口酥松嫩香。制作豆皮必须选用脱壳绿豆和精制米浆。馅料必须是糯米，三鲜必须是鲜肉、鲜菇和鲜笋。豆皮的形状必须是方而薄，颜色必须是金而黄，口味必须是香而醉。
5、武昌鱼：武昌鱼肉质嫩白，蛋白质和脂肪含量丰富。因“才饮长江水，又食武昌鱼”的名句，使得武昌鱼声名远扬。最有名的烹制方法是清蒸武昌鱼，以一公斤鲜活的樊口鲂鱼为主料，加入火腿、香菇、冬笋、鸡汤等多种配料调料，上屉清蒸，控制火候恰到好处。蒸好后在鱼上撒上红、绿、黄各色菜丝，使之色彩鲜艳，香味扑鼻，鱼肉细嫩，汤质鲜美。此外，还有油焖、红烧、花酿等多种烹饪方法，共有三十多种鱼馔。
6、鸭脖：武汉的鸭脖名声在外，其中最知名的品牌是“精武鸭脖”和“周黑鸭”。精武鸭脖源于武汉汉口的精武路，采用川味卤方制作，具有四川风味，香辣诱人，美味无比。1997年，周富裕研发出“周黑鸭”的特殊配方，凭借独特的微甜和辣味，在消费者中赢得了广泛认可。
7、鲜鱼糊汤粉：鲜鱼糊汤粉的汤汁是用野生小鲫鱼熬制而成的。在天然环境下生长的野生鲫鱼肉质紧实，口感鲜美。制作糊汤粉的商家通常在前一天下午购买新鲜的小鲫鱼，然后将鱼剖洗干净，放在文火上整晚慢慢熬煮。鱼肉和鱼骨熬得几乎融入了汤中。采用鲜活鱼熬制的鱼汤味道鲜美浓郁，回味带点清甜，仿佛有一股生命气息在口中流动。糯米粉是用粳稻米磨成的，细腻柔韧，口感丰富。
8、烧麦：烧麦，又称“烧梅”，面皮非常薄，内部包裹着糯米、香菇碎丁、肉末等，封口时会捏出花瓣形状，蒸熟后外表美观，内部的馅料隐约可见，如同武汉市的市花梅花。
9、面窝：面窝是武汉人早餐时必吃的食物。制作方法是将粳稻米磨成浆，加入一定比例的黄豆浆，葱花和细盐，然后将面浆
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