河北有名小吃有哪些（河北有名小吃有哪些名字）

1、杏仁露：承德地区盛产杏仁，个大味甜，俗称大扁。避暑山庄中的御厨房很早就开始使用山庄中的矿泉水与杏仁一同配制出杏仁露，供皇帝、后妃和王公大臣们享用。杏仁露具有降脂养颜的功效。

2、烙糕：烙糕是承德人用当地产的谷米磨成面，经过烙制而成的具有浓厚乡土气息的传统风味食品。它与年糕、豆包、煎饼一起被誉为吉祥四糕。每当腊月农闲季节，承德山区百姓会家家户户制作烙糕。烙糕外焦内嫩、味香适口。

3、槐茂酱菜：保定酱菜始于清康熙十年（公元1671年），已有300多年的历史。槐茂酱菜门市部原位于保定大街，因门口生长着一棵茂盛的古槐树，因而得名槐茂酱菜。槐茂酱菜历史悠久，制作精良，品种多样，质量优良，口味香、咸、甜、酸、辣、嫩脆，味道饱满，口感独特。经过化验，含有1.8%的总酸、0.4%的氨基酸、11%的还原糖、10%的食盐以及多种维生素。1983年4月获得商业部优质产品奖。不仅畅销全国各地，还远销日本、港澳等国家和地区，深受国内外消费者好评。

4、驴肉火烧：俗话说，天上有龙肉，地下有驴肉。可见驴肉的地位。走在沧州的街头经常可以看到河间驴肉火烧，经过慢火细炖加上师傅们的独特配料，然后将烧饼一分为二，夹上驴肉和作料，您就可以慢慢品尝了。来沧州一定要尝尝。您不需要特意寻找，在任何地方都能找到。

5、白肉罩火烧：保定的名吃，尤其以建于清末民初的义春楼的白肉罩火烧最为著名。白肉罩火烧的制作非常讲究，选用一定部位的猪肉，活水洗净后放入沸水中煮熟，火候要控制得当，肥肉要爽而不腻，瘦肉要烂而不柴。在煮制过程中要去沫去油，加入十几种调料，文火炖熟。吃起来既香而不腻，清爽却又不失味道。

6、御土荷叶鸡：源于叫化鸡，制作方法与叫化鸡基本相同，先将宰杀后的鸡取出内脏洗净，不褪毛，用荷叶包裹好，再用黄泥覆盖，放在火上烧熟后，摔开泥土，鸡毛就会随之脱落。由于选用了承德特有的离宫黄土、热河泉水和湖中的荷叶作辅助材料，因此得名御土荷叶鸡。荷叶鸡口感鲜美，特别是那种淡淡的、仿佛察觉不到的荷叶香味，更能激发您的食欲，令人回味无穷。

7、煎碗坨：承德盛产荞麦，用荞麦面制成的煎碗坨，是当地传统风味小吃，已有200多年的历史。乾隆年间，皇帝巡幸热河时，煎碗坨深受随行的后妃们的喜爱。煎碗坨的原料包括荞面、绿豆粉、五香面、花椒面等。它的特点是营养丰富、酸辣鲜香、口感滑润有嚼劲，是经济实惠的大众化食品，别具风味，令人垂涎欲滴。世界百科dxf6.com