怎么挑选真正的牛奶 如何挑选真正的牛奶

如何选购高质量的牛奶

在选购牛奶时，我们希望选择到高质量的产品，以确保牛奶的纯正度和营养价值。以下是选购高质量牛奶的几个要点：

1、查看配料表：要想喝到纯正的牛奶，必须仔细阅读配料表。纯牛奶的配料表上只会写上“生牛乳”，没有其他成分。如果配料表中以“生牛乳”开头，并添加了各种添加剂和防腐剂，那就是添加了许多副产品的牛奶。这种牛奶口感上更受欢迎，但在营养价值方面不如纯牛奶更均衡，而且也没有纯牛奶的浓郁奶香味。因此，选购纯牛奶时要仔细阅读配料表，只有写着“生牛乳”而没有其他添加剂的牛奶才是更纯正的纯牛奶。

2、蛋白质含量：牛奶中蛋白质含量在3克以上为佳，数值越低，营养价值就越低。我们喝牛奶是为了补充更多的蛋白质和其他营养元素，因此在选购牛奶时，还是应优先选择蛋白质含量较高的纯牛奶，这才是更高质量的牛奶。如果价格较高但蛋白质含量很低，最好不要购买这种牛奶，以免浪费金钱。

3、杀菌方法：牛奶的杀菌方法通常有巴氏消毒法和超高温灭菌法两种，还有就是没有经过杀菌的生鲜奶。然而，没有经过杀菌的牛奶存在安全隐患，因为我们无法确保奶牛是否患病以及在运输过程中是否受到污染。通常情况下，杀菌温度越低，牛奶中的营养成分就能够更好地保留下来，因此巴氏杀菌乳的营养价值最高。但是使用这种方法杀菌的牛奶通常只能保存几天，并且需要全程冷链运输和冷藏保存，因此成本相对较高。超高温灭菌乳虽然会损失一部分营养元素，但在一定程度上也能满足我们对蛋白质和钙的需求，并且这种牛奶更容易储存，价格也更实惠。

4、高钙牛奶：高钙牛奶并非如想象中的那样好。虽然高钙牛奶在钙含量上比纯牛奶高出5毫克，但实际上只是添加了维生素D3，以促进人体对钙的吸收。因此，高钙牛奶并没有比纯牛奶含更多的钙。一般来说，喝纯牛奶已经能够摄取到足够的钙，除了特殊人群外，一般人没有必要专门选择高钙牛奶。

以上是选购高质量牛奶的一些建议，希望对您有所帮助。