如何凉拌藕片好吃（如何凉拌藕片好吃又简单）

1、莲藕凉拌配方：莲藕1节、蒜2瓣、葱半根、花椒10粒、八角1颗、盐2克、白醋2勺、香油半勺。
2、准备新鲜的莲藕，去皮洗净后切成薄片，将葱切成葱花，蒜切末。
3、将切好的莲藕片放入凉水中，加入1勺白醋浸泡10分钟，然后用凉水冲洗一次，捞出放入碗中备用。
4、烧一锅水，待水开后将莲藕片放入锅中焯水1分钟，捞出后用凉水冲洗，沥干水分后放入碗中。
5、在莲藕片上撒上葱花和蒜末，然后淋上预先炸制过的花椒和八角的热油，再加入适量盐、1勺白醋和少许香油，搅拌均匀。
6、这道凉拌莲藕口感清脆爽口，能够开胃解腻。

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