怎样制作山药馅饼好吃 山药馅饼怎么做好吃

1、准备1-2根山药，戴上手套去皮并洗净，然后切成小段装盘。为了避免山药的黏液引起过敏反应，使用手套是必要的。

2、将锅中水加热至沸腾，然后将山药放入蒸笼中蒸煮15分钟，确保山药完全熟透。

3、将蒸好的山药放入大碗中，趁热用勺子将其捣碎成山药泥。注意要将山药捣碎得尽可能细腻。

4、山药泥稍微放凉后，加入一个打散的鸡蛋，然后加入1-3勺白糖、50克奶粉和3克酵母粉，搅拌均匀。

5、加入200克面粉继续搅拌均匀。在倒入面粉的过程中，要边倒边搅拌，搅拌至面糊呈颗粒状。接着揉成一个光滑的面团，盖上盖子醒发1小时，使面团发酵至原来的两倍大小。

6、面团发酵好后，取出一个面板，撒上一层面粉以防止粘连。将面团放在面板上，轻轻揉一下以排出气体，然后使用擀面杖将其擀成厚约半厘米到1厘米的圆饼。接着使用一个酒杯将圆饼上下压实，形成一个个小饼。

7、去除小饼的边角多余面团，然后再次简单揉一下，重新擀成一个大饼。再次使用酒杯将大饼压成小饼的形状。然后将所有的小饼盖上保鲜膜，再次发酵，直到小饼发酵至原来的两倍大小。

8、发酵好的小饼，取一个平底锅，刷上一层油，将小饼放入锅中，盖上锅盖，用小火慢慢烙制。

9、烙制大约十秒钟后，迅速翻面，并盖上锅盖焖烤10秒钟，然后再次翻面。重复此步骤3-4次，直到饼的两面呈金黄色，即可完成烙制过程。

通过以上步骤，您可以制作出美味的山药烙饼。这种饼干外脆内软，口感香甜，非常适合作为早餐或下午茶的点心。享用时，您可以根据个人口味添加一些果酱或蜂蜜，增添美味。希望您能喜欢这款山药烙饼！