新鲜鱼怎么做鱼头好吃 新鲜鱼怎么做鱼头好吃又简单

1、首先将新鲜的鱼身和鱼头分离开来。

2、将鱼头充分清洗干净，并用葱、鸡精、盐、胡椒粉、蚝油以及啤酒或料酒均匀地涂抹在鱼头上。

3、取一碗，放入姜片，再将鱼头放入碗中。在鱼头上撒上一层红色彩椒，然后倒入半瓶啤酒，盖上锅盖，用大火蒸煮约10分钟。

4、将蒸煮好的鱼头取出，将葱花和姜丝均匀地放在其上。再加入一勺热油和蒸鱼时所留下的试油。

5、经过这样的处理，一道美味可口的蒸鱼就可以出锅了。

这样，我们通过对鱼头的处理，使其更加鲜嫩，口感更为细腻。姜的加入不仅可以去腥增味，还具有健脾胃、温中止呕的功效。蒸鱼试油则增添了香味和口感的层次感。

希望以上的改进对您有所帮助，谢谢！