怎么做新鲜小菜好吃，怎么做新鲜小菜好吃视频

1、蚂蚁上树是一道经典的川菜，口感细腻鲜美，制作简单。材料准备：粉丝2捆、瘦肉150克、豆瓣酱1汤匙、生抽1汤匙、杭椒适量、小米椒适量、姜蒜适量、糖1茶匙。首先，将粉丝用清水泡软，将瘦肉剁成肉末。接下来，在锅中倒入适量油，加入姜蒜炒香，再倒入肉末翻炒至变白。炒散瘦肉后，加入豆瓣酱均匀翻炒。然后，将泡软的粉丝放入锅中，倒入大半碗水，加入生抽和1茶匙糖，用筷子搅拌均匀。煮开后，放入适量的杭椒和小米椒，快速翻炒约30秒即可。

2、黄瓜拌猪头肉是一道清爽开胃的凉菜。所需食材：黄瓜、猪头肉、蒜瓣、盐、味精、酱油。首先，将黄瓜洗净后轻轻拍碎，并切成段，放入容器中备用。接下来，将猪头肉切成片，摆在黄瓜上。然后，将蒜瓣拍成蒜泥，注意要拍碎。将蒜泥倒入黄瓜中，加入适量酱油稀释，再加入少许盐和适量的味精，搅拌均匀即可。最后，将拌好的黄瓜猪头肉放入盘中即可享用。

3、瘦肉疙瘩汤是一道营养丰富的家常汤。所需食材：面粉、清水、瘦肉、盐、食用油、小葱。首先，将面粉放入容器中，慢慢加水搅拌成小颗粒状。接下来，将瘦肉切成小块。在锅中烧油，加入切好的小葱炒香，然后放入瘦肉炒熟，再加适量的清水。大火煮开后，加入搅拌好的面疙瘩，小火慢慢煮熟，大约需要10分钟左右。最后，将熟透的瘦肉疙瘩汤盛出，装入碗中，撒上少许葱花，即可食用。

这三道菜品制作简单，口感出色，营养丰富，是家庭聚餐或朋友聚会的理想选择。无论是蚂蚁上树的辣爽滑嫩，还是黄瓜拌猪头肉的清香爽口，又或是瘦肉疙瘩汤的鲜美温暖，都能让您的餐桌增添不一样的美味。希望您能够尝试制作这些佳肴，享受美食带来的愉悦。