口水鸡怎么做 家常口水鸡的做法

能金SEO 闲言碎语 2023-08-11 524 0

口水鸡怎么做 家常口水鸡的做法 第1张

1、主料:一只重300克的小型三黄鸡。
2、配料:一根葱,三片姜,一袋麻辣酱,适量盐,15粒花椒,2大勺植物油。
3、先将鸡肉洗净,切成小块,然后加入姜片和葱段,撒上少许盐进行腌制片刻。接着取一个干净的碗,放入麻辣酱。
4、另起一个锅,烧热后放入两大勺植物油,热油至七成热时,放入花椒和葱姜进行爆香。
5、用滤网将花椒和葱姜滤掉,将热油倒入装有麻辣酱的碗中,搅拌均匀。
6、再用另一个锅烧水,水沸后将鸡肉和姜葱一同放入锅中,氽烫一下以去除血水。
7、煮至鸡肉断生后,立刻关火,让鸡肉在水中浸泡约10分钟后捞出,用清水洗去浮沫,再放入冷水中浸泡5分钟。然后将鸡肉摆盘,将步骤4中的红油淋在鸡肉上,撒上少许葱花和花生碎即可。

注:以上是对原文进行修改,保持原意的同时对语言进行了优化,尽力提供中文文章的高质量文稿。世界百科dxf6.com

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