卷面包的制作方法 怎么做卷面包

1、首先，将配方中的干粉全部混合在一起，并进行充分的搅拌，使其均匀混合。

2、接下来，将面粉倒入容器中，挖一个小坑，并将蛋液和水倒入其中，然后搅拌均匀，直到面粉充分吸收液体。

3、继续揉搓面团，直至面团变得柔软而有弹性的。这一步是为了确保面团的质地和口感更好。

4、然后，将黄油揉入面团中，直到全部混合均匀。接着，用保鲜膜将面团包裹起来，并让其醒发60分钟，使其约膨胀至1.5倍到2倍大小。

5、待面团醒发完毕后，用手指轻轻按压面团，以排除其中的空气。然后，将面团分成8个相等大小的小块，按顺时针方向揉成一个圆形。再次用保鲜膜将其盖好，让其醒发十分钟。同时，将烤箱预热至60度。

6、将每个小面团揉成棒状，一边粗一边细。

7、用手按压并将面团擀成薄片。

8、从大的一端开始，将面团卷起，注意不要卷得太紧，稍稍随意的卷即可。然后，再次用保鲜膜将其包裹起来，放入烤箱中醒发半个小时。此时的烤箱温度应控制在50-60度之间，避免过热。

9、面包卷醒发完毕后，均匀地在其表面涂抹蛋液。然后，将烤箱温度调至180度，烤制前十分钟，接着将温度调至150度，再烤制后十分钟。

这样，美味的面包卷就完成了。请享用这款口感松软的面包卷吧！