酸辣凉面的做法及调料 快快来看看吧

1、面条材料：500克面粉，2克盐，约170克水。
2、调料：黄瓜、蒜瓣、辣椒油、生抽、陈醋、味精、香油。
3、酸辣凉面的制作方法：首先将面粉、盐和适量水混合，揉成面团。如果能制作宽面条，口感会更好。
4、将黄瓜切丝备用。如果你不擅长切丝，可以使用擦丝器，这样更省事。
5、制作调料：注意调料对凉面的味道非常重要。蒜瓣是必不可少的，同时加入辣椒油。在煮面之前，要提前准备好这些调料，将蒜瓣剁碎，然后将所有调料混合在碗中备用。
6、将水煮沸，加入适量盐，将自制的面条放入煮熟。中途可添加一些冷水，用筷子夹断没有生面即可。然后捞出面条，迅速放入冰凉的纯净水中过凉。反复过水两次，使面条更加滑溜。
7、将凉拌好的面条放入碗中，撒上蒜蓉和黄瓜丝，最后浇上调料汁即可完成酸辣凉面。另外，最后一步很重要：另起锅，烧热油，直接淋在面条上。

请多多包涵，欢迎提供反馈。