蒜泥蒸茄子 是怎么做的

1、蒜泥蒸茄子是一道制作简单、味道鲜美的家常菜。茄子富含维生素E，具有防止出血和抗衰老的功效，经常食用茄子可以降低血液中的胆固醇水平，对延缓人体衰老非常有益。

2、准备好的蒜辫剥下来后压成蒜泥。

3、将茄子切成细长条后泡入水中，以防止变黑。

4、取一小碗，放入盐、糖、生抽、蚝油、麻油，再加入一部分蒜泥，搅拌均匀，少量开水调成酱汁。

5、将茄子条一层一层地码放在盘子上，每一层都淋上一层酱汁，这样有助于更好地入味。

6、再码一层茄子条后，再次淋上一层酱汁，重复以上步骤，直到用完茄子和酱汁。

7、将盘子放入蒸锅中，用大火蒸熟至茄子变软。

8、蒸熟后，撒上剩余的蒜泥，并淋上少量麻油即可。

这道蒜泥蒸茄子色香味俱佳，口感软糯，蒜泥的香气和茄子的鲜美相互融合，让人食欲大开。不仅营养丰富，还能起到美容养颜的作用。快来尝试一下吧！