不去皮绿豆糕的做法 有什么制作的技巧

1、将带皮的绿豆浸泡在水中，然后用保鲜膜覆盖，放在冰箱冷藏室中12小时。之后取出豆子，并换上清水。

2、将换水后的绿豆放入锅中，用小火煮熟。

3、煮熟的绿豆倒入果蔬机中，打成糊状。需要注意的是，可以适量加入少量水。

4、将打好的绿豆糊过滤掉渣滓，然后在锅中加入油，再加入提前准备好的糖，用小火翻炒。

5、炒至绿豆糊表面微微发黄即可。使用勺子轻轻将炒好的绿豆糊压实，红豆沙加热后，用小火翻炒，根据个人口味可添加葡萄干等辅料。然后，在准备好的磨具上涂抹少量食用油，装入绿豆糊，并在中心放入红豆沙。用木铲压实，并取出。

6、取出的绿豆糕用保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏3小时以上，即可食用。

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