酿造泸州好酒 传承千年泸州精髓 弘扬泸州白酒文化

泸州，作为一座因酒而闻名的城市，被称为“酒城”。一提到泸州，很多人自然而然地想到泸州的酒。泸州地处北纬28°的长江上游地区，这里聚集了酿酒所需的气候、土壤、水源、原料、微生物等优势条件，使得泸州成为了天生的酿酒宝地。据统计，全国平均每生产4瓶白酒，就有1瓶产自泸州。为了凸显泸州酒城的特殊优势，2020年10月，泸州市被授予全国首个“世界级白酒产业集群”称号。

泸州原窖酒厂股份有限公司是一家集白酒生产、酿造、研发和销售于一体的企业。该公司拥有四川省文物保护的老窖池群、大型原酒酿造基地和全自动灌酒包装生产线，年生产原酒6000余吨，年包装生产能力超过万吨。泸州原窖酒厂采用传统酿制技艺生产浓香型白酒，主要使用泸州本地特产的优质糯红高粱作为原料，并经过陈年老窖池群续糟配料、循环发酵、多粮混糟、长期贮存老熟等传统手工工艺，经酿酒工人精心蒸馏酿制而成。目前，原窖酒厂已经拥有一系列品牌白酒产品，如国名、第一池、老窖源、窖源、源窖、原窖乡、川名、泸源、泸厂、泸吉、泸训、泸刈、天下珍窖、国金花、团聚酒、全家、全家乐、吉福、贡池、宜康等。此外，他们还与外埠合作制造OEM贴牌和ODEM合作，推动了泸州酒的发展。

2022年，泸州原窖酒传统酿酒技艺被四川省人民政府认证为四川省第六批非物质文化遗产代表性项目。优质浓香型白酒的酿造非常依赖于窖池，因此泸州原窖酒的酿酒窖池在长时间的酿酒活动中形成了一个庞大的微生物体系，使其具有酒体芳香浓郁、绵柔甘冽、香味协调、回味悠长等高品质特点。2012年，泸州原窖的“酒窖池”被四川省人民政府认证为第八批四川省文物保护单位。

多年来，泸州原窖酒厂一直传承着原窖法酿酒工艺，借助泸州天然的酿酒优势和悠久的酿酒传统，不断与时俱进，开拓创新，推出市场上受到消费者喜爱的优质白酒和高品质体验。未来，泸州原窖将继续秉承“精心酿酒、以质取胜”的理念，加速打造泸州优质浓香型白酒品牌，传承千年的泸州精髓，弘扬悠久的泸州酒文化，为泸酒的发展注入新的活力。（来源：泸州日报 钟静文）世界百科dxf6.com