冒烤鸭成网红餐饮品类，开店一年能赚百万？
或许有人会问，什么是冒菜呢? 冒菜是四川地区一种非常传统的餐饮品类，做法类似于麻辣烫，但口味与火锅相似。因此，可以将冒菜称为火锅味的麻辣烫。在冒菜出现后，热爱美食的四川人民并不满足，他们将烤鸭与冒菜结合，并打造了冒菜的一个细分品类，即冒烤鸭。冒菜的香辣搭配上烤鸭的外焦里嫩，确实是一种美味。不得不说，只有愿意创新的人才能在餐饮领域不断进步。
餐饮行业中一旦出现新的品类，往往很容易扩散开来。加上短视频平台的助推，让新品类更加迅速传播。截至8月18日，冒烤鸭在抖音上的播放量达到了14.6亿，小红书上的种草笔记也超过了4万篇。
在庞大的流量推动下，只要是对美食感兴趣的人，基本上都能接触到冒烤鸭相关的视频或图片。需要注意的是，这些并非突然出现的，背后都是有一群人在操作。他们的目地可能不仅仅是让更多人品尝冒烤鸭，更可能是吸引更多人来开设冒烤鸭餐厅。
为什么一定要开一家这样的店呢？因为这些人告诉你，开一家冒烤鸭店就相当于开了一台印钞机，能持续给你带来利润。据某家冒烤鸭的招商人员表示，以一家100平方米的店铺为例，冒烤鸭的人均消费额为30元，每天店铺人流量大约为200人，产品毛利率约为60%，每天的毛利约为3600元，扣除房租水电等费用，每年的净利润可达100万元。
看到这里，你是不是已经有点心动了？毕竟普通工作能赚那么多钱吗？开一家冒烤鸭店不仅能变得光鲜，还能赚到钱，何乐而不为呢？实际上，已经有很多年轻人涌入冒烤鸭创业行业。如果你自己不会制作，怎么办呢？不必担心，成都已经有很多成熟的品牌开始招商加盟，他们声称零经验，只需两个人即可开店。在各种真真假假的情况中，我们可以看到冒烤鸭店铺早已走出四川，向全国扩张。
无论是在长沙、江浙沪、或北上广，都可以找到冒烤鸭店铺，它已成为近年来最热门的餐饮品类之一。当普通民众都注意到冒烤鸭市场的机遇时，资本市场也不甘寂寞。据了解，上海一个冒烤鸭品牌今年5月开出了第一家店，如今已在全国多个城市开设了17家门店。更令人害怕的是，还有15家新店正在装修中。该品牌刚获得加盟资格，目标是在2023年开设100家店铺，到2025年突破1000家。如果真能在2025年突破1000家店铺，该品牌有可能成为上市公司。
但当我们看到冒烤鸭市场如此火爆时，仍需保持一些谨慎。如果加盟这些品牌，可能更容易开店，但成本可能比自行开店高，因为加盟品牌主要从供应链费用中获利。他们采用的是快速招商模式，只追求店铺数量的快速扩张，对于加盟商是否能够生存下去，他们并不关心。
如果我们想开设这种店铺，还需要考虑一个问题，那就是这些品牌多久能在你所在的城市开出，并达到饱和状态。如果你所在的城市还没有该品牌，或许可以抓住时间差。然而要注意的是，冒烤鸭这种菜品非常注重店铺的位置，因为真正喜欢吃烤鸭的人并不多。烤鸭的品类局限性也会使一部分人一看到烤鸭就不想进店消费。
总的来说，冒烤鸭能快速在全国开店，是因为它已经获得了一部分消费者的认可。如果我们也参与其中，并有志成为冒烤鸭品类的领导者，仍然有机会成功。毕竟，现在的行业处于群雄逐鹿的状态，没有明显的品牌占据头部地位。我们需要做的是商业模式的创新，只要能让加盟商无后顾之忧，我们的开店速度仍然可以超越竞争对手。再加上适当的营销策略，也未尝没有打造成上市公司的机会。毕竟，火锅、奶茶和麻辣烫都有上市公司，为什么冒烤鸭不可以呢？
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