白酒有12种香型，很多人只说得出3种，知道五粮液是什么香型吗

中国白酒，作为世界闻名的酒类，显然是晚辈反超而出现的佳酿。尽管中国最传统、历史最悠久的酒是黄酒，但白酒在各种酒文化的竞争下崭露头角，甚至在中国建立了自己的白酒收藏市场。在中国，茅台和五粮液是人们最熟悉的白酒品牌。虽然茅台酒的声名在那里摆在那里，但就说五粮液吧，最近的火爆程度可见一斑。具体原因大家都明白，人们误以为我们天天喝酒来消愁。

认真说说白酒，其实我们中国的白酒非常出名。仔细划分下去，便能将其分为12种类型，根据香气的不同来划分。很多人能说出其中的3种，分别是浓香型、酱香型和清香型。那么其他9种白酒香型的味道是怎样的呢？

这12种白酒香型分别是浓香型、酱香型、清香型、米香型、特香型、凤香型、豉香型、董香型、芝麻香型、浓酱兼香型、老白干型和小曲清香型。其中的董香型和小曲清香型，大家很少听说，是因为这两种香型还没有得到官方认可，只有地方标准。然而，在中国的白酒市场中，它们已经被广泛接受。

让我们选取其中几种香型的白酒来具体介绍一下吧。相信大家应该想知道茅台酒和五粮液是属于哪种香型的。

酱香型白酒的特点是酱香浓郁，酒体醇厚。这种白酒喝起来有回味，香气持久，仔细品味，还能尝到一丝苦味。在中国，这种白酒非常常见，茅台酒便是代表。此外，四川的郎酒也是酱香型白酒。

浓香型白酒的特点是窖香浓郁，味道醇甜。浓香型白酒的特点非常明显，即使在未喝到酒的情况下也能闻到酒香，而且不同品种的酒香也各有不同。这种白酒喝起来回味悠长，没有苦味，味道偏甜，入口容易。代表作品是五粮液，此外，四川的泸州老窖特曲也是浓香型白酒。

米香型白酒的特点是蜜香清雅，回味怡畅。使用大米作为原料酿造的米香型白酒有一股特殊的蜜香，喝起来味道清甜淡雅。加上蜜香的点缀，更像是酒精饮料。在中国的各个地区，米香型白酒主要集中在江南地区，宛如江南人一般清新淡雅。代表作品是桂林的三花酒。

豉香型白酒的特点是清亮透明，口味绵软。广东佛山的玉冰烧被视为豉香型白酒的代表。与其他豉香型白酒不同的是，玉冰烧的制作过程中使用了猪肉，将肥猪肉与发酵后的大米混合在一起，猪肉吸附酒液中的杂质。酿制完成后，对酒进行过滤，过滤出来的酒就像清水一样，没有一点杂质。

其他的香型就不再一一介绍了，毕竟12种香型各有各的白酒文化。这足以说明中国的酒文化有多么繁荣，在不同的地区，有许多热衷于酒文化的人将其传承下去。不过，喝白酒虽然好，也不要喝得太多。毕竟，我们喝酒是为了小酌放松心情，而不是过量饮酒。喝得过多只会导致借酒消愁而不利于健康。世界百科dxf6.com