解锁五花肉新吃法，无油无盐，酥脆爽口，没想到网红菜也挺靠谱
五花肉是许多人喜爱的一道美味佳肴，它的肥瘦相间的口感让人回味无穷。今天我们来分享一道制作凉拌五花肉的方法，让您在家也能享受到餐馆级别的美味。
首先，准备新鲜五花肉，需要将其冲洗干净。接着，将五花肉放入冷冻室进行冷冻，约1个小时后取出。此时五花肉处于半冷冻状态，这个状态下切片更容易，切下的肉片也更加顺滑，不会黏连。
接下来，我们将热锅不放油，将五花肉片放入锅中干煸。煸炒至五花肉两面微微焦黄即可盛出。由于五花肉是肥瘦相间的部位，利用其中的肥肉可以榨出许多猪油。多余的猪油可以储存在小罐子里，并放入冰箱保存。下次炒青菜或者煮馄饨时，您可以取出一勺猪油使用，它会为您的菜肴增添特别鲜美的味道。
接着，取一只小碗，倒入100克芝麻酱和2勺高汤，搅拌均匀。用高汤稀释过的芝麻酱更加顺滑，不容易粘牙。然后加入1勺生抽进行调味，再放入蒜泥，搅拌均匀。
最后，将调制好的麻酱淋入五花肉中，搅拌均匀即可享用。五花肉外酥里嫩，搭配喷香的麻酱料，每一口都是舌尖的享受。值得一提的是，芝麻酱特别适合孩子食用。芝麻酱含有丰富的蛋白质和钙，对于孩子的身体发育非常有益。宝妈们可以尝试给孩子做这道美味的凉拌五花肉，让他们享受健康美食的同时，也促进身体的健康成长。
希望以上制作凉拌五花肉的方法能够带给您愉悦的烹饪体验和美味的享受。快来动手尝试吧！
评论