葡萄酒甜度一览表，一秒get选酒技巧，再也不用担心不会选酒啦~

葡萄酒是一种充满诗意的饮品，其味道浓郁而复杂，每一瓶都有自己独特的个性。葡萄酒可以是没有甜味的，也可以像甜水一样甜。葡萄酒的甜度主要取决于葡萄本身的糖分。在发酵过程中，葡萄会产生二氧化碳和酒精，停止发酵后，未转化的糖分会留在酒中，这些残留的糖决定了葡萄酒的甜度。

根据残糖量的多少，葡萄酒的甜度可分为四类：

1、干型：含糖量少于4克/升，残糖量很低，酒标上通常标注为“Dry”或“Sec”。干型葡萄酒口感清新、干燥、清晰，不甜，适合搭配海鲜、家禽和蔬菜等食物。

2、半干型：含糖量4克/升到12克/升，残糖量略高于干型，酒标上通常标注为“Semi-dry”或“Demi-sec”。半干型葡萄酒口感比干型更饱满，带有一些水果香气，适合搭配肉类等较重口味的食物。

3、半甜型：含糖量12克/升到45克/升，甜度适中，酒标上通常标注为“Semi-sweet”或“Demi-sweet”。半甜型葡萄酒喝起来会有一些甜味，但不会太甜，适合搭配沙拉、海鲜等清淡的食物。

4、甜型：含糖量大于45克/升，甜味明显，酒标上通常标注为“Sweet”或“Moelleux”。甜型葡萄酒喝起来会感到腻，一般为白葡萄酒，经典搭配是蓝纹奶酪，也可以搭配新鲜面包、水果甜点、自制蛋糕、坚果等。

葡萄酒的甜度主要取决于葡萄品种、酿造工艺等因素。不同品种的葡萄酒甜度有所差异。红葡萄酒的甜度由干到甜的顺序是桑娇维塞、丹魄、赤霞珠、黑皮诺、西拉、梅洛、马尔贝克、歌海娜、仙粉黛、蓝布鲁斯科、波特、茶色波特。白葡萄酒的甜度由干到甜的顺序是慕斯卡德、长相思、灰皮诺、霞多丽、白诗南、维欧尼、特浓情、琼瑶浆、雷司令、莫斯卡托、白波特、冰酒。同一品种的葡萄不同地区生长的甜度也会有所差异，生长在温暖环境下的葡萄产生的葡萄酒甜度会更高。

在所有葡萄品种中，赤霞珠和梅洛常年稳居榜首和第二位，备受红酒爱好者追捧。喜欢干型葡萄酒的人可以选择混酿的赤霞珠和梅洛，如拉图卡梅尔骑士干红葡萄酒。赤霞珠赋予葡萄酒扎实的口感和单宁结构，梅洛则为其增添丰富的果味，使其变得更加柔顺。此外，喜欢甜型葡萄酒的人可以选择加强型葡萄酒（如波特酒）或晚收型甜酒。晚收葡萄酒采收时间延迟1-2周，酒体结构更为细腻，口感更醇厚，通常带有明显的花果香气，德国的雷司令就是一种知名的晚收甜酒。

目前市场上，干型葡萄酒的销量占比较大，但这并不意味着半干、半甜、甜型葡萄酒的品质较差。正是因为葡萄酒丰富多样的口味，才能满足不同人的喜好，使其广受欢迎。你喜欢哪一种类型的葡萄酒呢？