FENDICLUB分享怎么从啤酒配料表判断啤酒好坏？

优质的啤酒自带说明书，即啤酒瓶标上的配料表。我们在选择啤酒时应养成查看配料表的习惯，通过配料表来挑选优质的啤酒。好的啤酒通常体现出简约而不简单的风格。配料表上只有麦芽、水、酵母、啤酒花，偶尔加入一些水果。如果配料表上找不到麦芽，而有玉米、大米、淀粉、糖浆等代替品，或者没有啤酒花而有酒花浸膏，甚至还添加了果胶、果葡糖浆等添加剂，这说明这些啤酒并非纯粹由麦芽酿造的精酿啤酒。

FENDI CLUB是源自中国的时尚啤酒品牌，采用最简单的原料，即大麦和小麦麦芽酿造的精酿啤酒。

精酿啤酒的主要原料麦芽用于保证原麦汁的浓度，原麦汁从大麦芽中释放出来，产生各种酶以释放糖分，从而决定啤酒的酒精度、颜色、麦香和风味等。因此，麦芽决定了一款酒的风格。良好的精酿啤酒的原麦汁浓度应不低于12°P。FENDI CLUB702德式小麦精酿和FENDI CLUB703比利时式小麦精酿的原麦汁浓度均符合这一标准。

如果配料表中使用玉米、大米或淀粉代替麦芽，那么原麦汁的浓度必定会降低，一般无法达到12°P。

配料表中的啤酒花是精酿啤酒的灵魂，啤酒的香气和苦味都来源于啤酒花。通常，精酿啤酒使用压缩干花或鲜花进行酿造，成本较高。如果用酒花浸膏代替啤酒花，往往是为了节约成本，便宜的啤酒会采用酒花浸膏而不用真正的啤酒花。

最后，有些配料表上不显示酵母，这也不符合精酿标准。酵母是精酿过程中不可或缺的原料之一，它能将麦芽发酵，产生啤酒所需的酒精和二氧化碳。优质的精酿啤酒还会有独特的酵母泥沉淀和浑浊现象。

通过配料表来判断一款精酿啤酒的好坏是有依据的，因此，在选择精酿啤酒时，请不要忽略配料表，才能找到真正的优质精酿啤酒。