鸡精和味精哪个危害更大？或许有8成人都误解了，不妨了解一下
1. 味精
事实上，味精是一种安全的调味品。虽然它是经过人工加工的，但其中的主要成分是许多天然食物都含有的物质，并没有像传言中说的那样是有害物质。味精的制作过程是通过微生物发酵后再生产出来，与酿酒的过程类似。虽然在加热的过程中会产生一些化学物质，但这些物质并不会导致癌症，只可能减少食物的鲜美程度。所以，从科学的角度来看，味精加热后食用不会致癌的说法并不是事实。但和食盐一样，过量食用也会对健康造成不利影响。
2. 鸡精
有些人认为鸡精比味精更安全，但事实上它们的主要成分是一样的，只是鸡精多了一丝鸡肉的香味，用它制作的饭菜味道稍好一些。相对于味精，鸡精中含有更多的盐和添加剂，所以虽然也是安全的调味料，但也不宜过量食用。
因此，鸡精和味精实际上并没有太大的危害，只要适量食用对身体没有不良影响。此外，以下是一些关于它们的健康使用方法值得注意：
1. 尽量减少使用
对身体健康来说，饮食应保持清淡，少盐少油更有利。食用味精和鸡精也是如此。因此，在烹饪时尽量少放或者不放，少吃为宜。
2. 不宜添加到特定菜肴上
已经加入醋和糖的菜肴不适合再加入味精或鸡精，而香菇等自带香味的食物也不建议再添加味精或鸡精。
3. 味精建议在最后加入
前面提到，味精在高温加热后会失去增加食物鲜美味道的功效，因此建议在食物烹饪完成后加入少量的味精，以提升菜肴的口感。
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