竹笋炒咸菜的做法大全 竹笋炒咸菜这样做好吃到爆

竹笋炒咸菜，是一道传统的江浙菜品。它的味道清爽可口，颇受食客的喜爱。下面我们来介绍一下竹笋炒咸菜的做法。

材料：竹笋、咸菜、陈皮、姜、葱、盐、酱油、糖、食用油

步骤：

1.竹笋去壳，切成丝状，用水浸泡一会儿后沥干备用。

2.咸菜切成小块，放入清水中泡一会儿，把咸味洗掉后沥干备用。

3.陈皮、姜、葱分别切成丝状，备用。

4.锅中加油热锅，放入陈皮、姜、葱爆香，出香味后将竹笋倒入锅中，翻炒均匀。

5.接着加入咸菜，再加入一点点糖和适量的盐和酱油，继续翻炒均匀。

6.等到竹笋和咸菜的味道都熟透了，关火。

经过以上几个步骤，竹笋炒咸菜便做好了，它的颜色金黄，香味浓郁，口感清爽，是大众喜爱的美食之一。

总结：通过这道菜品的制作，我们可以发现，竹笋与咸菜这样两种看似北南菜系的食材，竟能在这样一道佳肴中融洽地融合起来。在日常生活中，也可以通过探索不同食材的搭配，来丰富我们的饮食文化，享受美食的无穷魅力。