素炒香芹的做法大全 有关素炒香芹的做法大全

素炒香芹是一道既美味又健康的素菜，它以新鲜的香芹为主材料，搭配其他素菜和调料。下面为大家介绍几道不同口味的素炒香芹的做法。

一、香辣素炒香芹

材料：香芹、辣椒、蒜、姜、豆腐干、盐、酱油、糖、花椒、食用油。

步骤：

1.香芹择洗干净，切成3cm长的段。

2.豆腐干切成小块，辣椒切小圈，蒜、姜切末备用。

3.热油锅，下花椒爆香，加入蒜末、姜末、辣椒圈翻炒。

4.加入豆腐干煸炒，再加入香芹段，快速翻炒。

5.调入盐、糖、酱油翻炒均匀即可。

二、清炒素炒香芹

材料：香芹、蒜、盐、食用油。

步骤：

1.香芹去叶子，只留下嫩黄的部分，切成2cm长的段。

2.蒜切末。

3.锅中倒入适量油，加热至六成热，放入蒜末煸炒出香味。

4.加入香芹段，翻炒均匀。

5.调入少量盐调味。

三、鱼香素炒香芹

材料：香芹、蒜、姜、盐、酱油、糖、料酒、豆瓣酱、淀粉、水、食用油。

步骤：

1.香芹择洗干净，切成3cm长的段。

2.蒜、姜切末。

3.将香芹段放入开水锅烫一下，捞出控干水分备用。

4.热油锅，加入蒜末、姜末翻炒，加入豆瓣酱炒出香味。

5.将烫过的香芹放入锅中，加入酱油、糖、料酒翻炒，调入适量盐。

6.将淀粉和水拌匀，加入锅中，翻炒均匀。最后起锅上碟即可。

以上就是几道素炒香芹的做法，大家可以根据自己口味进行口感调整，尝试不同口味的美食。世界百科wtcbj.com