吃腌菜，增中风和食管癌风险！44多万国人研究

根据最近的研究，吃腌菜可能会增加中风和食管癌的风险。这项研究对来自全国各地的44多万人进行了跟踪调查，发现那些经常食用腌菜的人群中，中风和食管癌的患病率明显高于不食用腌菜的人。

腌菜中含有很高的盐分和亚硝酸盐，这些物质在过量情况下可能会对人体造成损害，导致不良的健康影响。据研究人员介绍，吃过量的腌菜还会增加患高血压和心脏病的风险。

虽然吃少量的腌菜并不会对健康造成太大的影响，但是过度食用腌菜将会引发健康问题。因此，我们建议大家少吃腌菜，尽可能选择新鲜的食物，保持均衡饮食，以维护身体健康。