莲子炖排骨的做法 莲子炖排骨的做法介绍

莲子炖排骨是一道营养丰富、口感清香的传统汉族美食，具有滋补养生、补气养血的功效，深受广大人民群众的欢迎。下面就来介绍一下莲子炖排骨的具体做法。

原材料：
1. 排骨400克；
2. 莲子50克；
3. 姜3片；
4. 料酒适量；
5. 水适量；
6. 盐适量；
7. 酱油适量；
8. 白胡椒粉适量；
9. 红枣适量；

做法步骤：

1. 排骨洗净，切成小块，备用。莲子泡水，洗净，备用。
2. 开锅倒入适量水，水开后，放入排骨，用中火煮约15分钟，取出洗净沥干备用。
3. 热锅凉油，下葱姜炒出香味，将排骨放入继续翻炒。
4. 加入料酒、酱油、白胡椒粉，继续翻炒均匀，使调料均匀裹在排骨上。
5. 倒入适量水，加入莲子和红枣，煮开转小火炖煮至排骨煮烂入味，加盐调味即可出锅享用。

小贴士：

1. 烹饪时间不宜过长，否则会破坏莲子和红枣的营养成分。
2. 煮排骨前可以先将其焯水去腥味，这样可以更好的烹饪出美味的莲子炖排骨。
3. 糯米、芡实、枸杞等其他食材也可以搭配使用，更能增添此菜的口感和美味度。

莲子炖排骨营养价值丰富，是一道营养丰富、美味可口的家常菜，尤其适合身体虚弱、体质不佳的人们食用。如果大家感到身体疲惫不适，可以尝试一下莲子炖排骨这道美食，相信它一定可以为您带来意外的滋补效果！