红烧冬瓜的做法家常 红烧冬瓜做法
材料：
冬瓜1个，猪肉100克，葱段、姜片、蒜末适量；生抽、老抽适量，糖适量；盐适量，料酒适量，水淀粉适量，香油适量。
做法：
1、冬瓜削皮去瓤、洗净后切成大小适中的块，用开水焯水后捞出备用。
2、准备一点猪肉，切块备用。
3、将锅预热后把姜片、葱白放入，煸炒出香味。
4、放入切好的猪肉，用大火爆炒至变色；加入适量的酱油和料酒，翻炒均匀后加入清水。
5、加入冬瓜，煮到瓜变软后，加入适量盐和糖再翻炒均匀。
6、较少加入生抽、老抽，再放入一点淀粉，加入适量清水稍加煮沸即可。
7、最后点上一点香油，装盘即可。
小贴士：
1、猪肉可以先腌一下，更加入味；
2、在加入适量清水时也可以用高汤，提高菜肴口感；
3、炖制冬瓜的时间要掌握好，时间过长会烂，时间不够会太硬；
4、适量加糖也可以让红烧汁的味道更加浓郁。
总的来说，红烧冬瓜是一道非常奢华的家常美食，不仅有着浓郁的味道，而且还很营养丰富，非常适合招待客人，也适合家庭做菜。大家可以根据自己的口味调整食材和做法，尝试做出更加美味的红烧冬瓜。世界百科wtcbj.com
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