素鸡的做法怎么做好吃 素鸡的做法

素鸡作为一道适宜素食主义者和肉食主义者的菜品，色香味俱佳，制作简单，食材丰富，丰富营养，不仅能补足体内蛋白质，还有降低血脂，调节肠胃功能的功效。那么，如何才能做出美味的素鸡呢？

首先，在选购素鸡时一定要挑选新鲜的豆腐皮，豆腐馅应该是鲜滑的，有弹性，应该看看色泽是否纯正，不带杂色。其次，在制作素鸡的过程中，豆腐皮需要用热水浸泡，浸泡的时间需长一些，这样能够让豆腐皮软化，更好的包裹馅料。最后，在调料方面，素鸡需要用一些口味浓郁的佐料，可选择五香粉、姜葱汁等调味料，这样口感更佳，好吃不腻。

接下来，简单介绍一下素鸡的做法：

1.将天根百合和素猪肉切成小块，放入料理机里碾成泥状后加入适量的盐，五香粉和姜葱汁混合均匀。

2.取适量豆腐皮，放入热水中浸泡。用水冲洗后，将豆腐皮展开。

3.在豆腐皮中间摆上适量的馅料，用手捏紧包裹，然后将豆腐皮翻折收口。

4.将做好的素鸡放入蒸锅，用武火加热25分钟左右。

5.喜欢炸的可以把做好的素鸡裹上面粉，放入油锅中炸至金黄色。

6.把炸好的素鸡捞出，约莫吸干并沥油。

7.将调料锅烧热，烧热后加入适量的酱油，以及香辣酱等调料，加入适量的水并翻炒均匀，然后把素鸡倒入，用中火翻炒均匀即可。

美味的素鸡就这么简单了，或许你也可以探索自己的调味方式，制作出属于自己的口味。