红烧梭子蟹的家常做法 怎样做红烧梭子蟹

红烧梭子蟹是一道广东省非常经典的菜品，味道鲜美，色香味俱佳，是人们非常喜欢的一道菜。具体做法如下：

材料：

梭子蟹500克，葱姜蒜适量，酱油、料酒、白糖、盐、味精、食用油适量。

步骤：

1.将梭子蟹洗净，用刀背轻击蟹肚，去掉蟹膏，在冷水中浸泡30分钟。

2.锅中加入食用油，油温7成热后，放入梭子蟹，炸至表面变红。

3.将葱姜蒜切末，放入锅中煸炒。

4.加入适量的酱油，白糖，料酒，盐，以及适量的水，煮沸后，放入炸好的梭子蟹，加盖煮10分钟，将其均匀至上色。

5.加入味精，翻炒均匀即可。

6.出锅后将汁倒入蟹腔中，即可上桌食用。

红烧梭子蟹的做法非常简单，只要掌握好炸蟹和烧汁的火候，再加上适当的加料和调味，味道就会非常好。做好的红烧梭子蟹鲜香可口，肉质鲜嫩，而且汁浓味美，大家不妨试着自己在家里动手做一下，亲手领略这道美味佳肴所带来的美味享受。